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烧烤美食大赛一展名厨风采 鹤城烧烤“厨神”诞生了!

来源:本站 作者: 发表于:2018-07-09 18:47:06  点击:6872
  昨日傍晚,烧烤美食大赛为烧烤节带来一股清新和一抹亮色,就像小雨光顾盛夏一样,让人神清气爽

  昨日傍晚,烧烤美食大赛为烧烤节带来一股清新和一抹亮色,就像小雨光顾盛夏一样,让人神清气爽。

  开赛前,一场小雨缓解了全市10家烧烤界“美味掌门人”同台竞技的紧张,给一名选手当助手的小李坦言。一旁自称“吃货”的刘先生说,鹤城烧烤已经走出鹤城,远近闻名,这一口碑不是虚的,那是多年来众多烧烤师傅用烧烤美食攒出来的人气。每个师傅都有自已的特色,今晚大比拼有的看哦!

  简短的启幕仪式后,10位选手“披挂上阵”,切片、腌制....选手们争分夺秒,丝毫不敢马虎。比赛期间,一名美女歌手用一首《说唱脸谱》助兴,令观众齐声应和,他们一边吃大肉串、喝小啤酒,一边近距离观看比赛,十分兴奋。很多正在带孩子看马戏、吃小吃的市民也向百威大舞台涌过来,有的市民边看边猛发朋友圈。

  赛场设在百威电音舞台,第一位上场的参赛选手说,刀工好坏会影响口感,选料挺关键,同时配料也要讲究口味和美感,色香味说起来容易,但要想做好还真需要用心。一名选手介绍,做大片肉要选肋扇肉,只用海鲜汁,这才能体现出肉的原汁原味。还有一名选手用粽叶、苏子叶搭配肉品,匠心独特。

  因为台下只有一个方位可以正面观赛,所以多位市民站在舞台两侧,甚至是后边,认真观看选手们竞技。“看,选手中有两位女性,而且比赛得分还不低呢。”“学学这些窍门,回家自己拌肉试试。”一位中年女子一边发朋友圈一边感叹道。

  经过一个多小时的比拼,“厨神”大奖终于名花有主。6个金奖分别被敬璇烧烤、9527 烧烤、赵兴家烧烤、金三顺烧烤、鹅头王烧烤、八零年代烧烤获得,4个特金奖被石烧部落、大福城烧烤、上尚签烧烤、景家大乾烤肉获得。

  景家大乾烤肉老板、景家第七代传人景殿亮获奖后非常开心,他说,能以参赛选手的身份见证齐齐哈尔第三届烧烤美食节很荣幸,为了在比赛中脱颖而出,为了摆脱烤肉传统配料和摆盘的束缚,我在肉里加了柠檬,这不仅可以使肉质更加鲜美,还能去掉牛肉的腥味。同时,我还搭配了樱桃,用以缓解食肉后的油腻。希望以后能多多举办类似这样的活动,这样不但可以为我们提供交流沟通的平台,还可以弘扬鹤城的饮食文化,将烤肉推向世界。