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珠海新开潮汕餐厅各色潮汕小吃应有尽有霸王餐福利霸气来袭!

来源:本站 作者: 发表于:2018-12-20 04:44:57  点击:2567
  珠海新开潮汕餐厅各色潮汕小吃应有尽有霸王餐福利霸气来袭!一走进潮南鱼仔店的大门,大堂中央的明档便映入眼帘,档上摆满了琳琅满目的新鲜海鱼

  珠海新开潮汕餐厅各色潮汕小吃应有尽有霸王餐福利霸气来袭!一走进潮南鱼仔店的大门,大堂中央的明档便映入眼帘,档上摆满了琳琅满目的新鲜海鱼。据了解,店里的海鱼都是从海港捕捞的野生鱼,每天从汕头、海门、神泉等港口运至店里

  环顾店内,透亮的落地窗,朦胧的纱帘,这家潮汕餐厅的每一处都透露出满满的格调。走廊、包房的墙壁上挂着一幅幅有关潮汕文化的相片,英歌、民宅、茶道……极具特色,让人沉浸在浓厚的地方文化氛围中。

  潮南鱼仔店里的店员都十分热情,细心地给非潮汕本地的客人推荐菜品,不知道吃什么的人到店里也不用担心啦!

  犹记得儿时在老家时,每天清早总有阿叔下巷吆喝,这时阿公阿嬷一定会买一条冷鱼给我们配白粥喝。“鱼饭”是潮汕方言土话,是对普通说法的“熟鱼”的统称。用盐水煮出来的海鱼,在最大程度保持海鲜原味的同时,也能存放更长时间。

  潮南鱼仔店也有“鱼饭”,又称作“打冷”。不同种类的鱼被盛放在一个个竹篮里,根据个人口味选择不同的鱼,地地道道的潮汕特色鱼饭,吃完小编的思绪都飘到几百公里处的小巷里。

  濑尿虾,又称“皮皮虾”,切成三段进行腌制,夹起一块,还能看到金黄的虾膏。值得一提的是,蒜香四溢是这道菜的特色,蒜头可以多不能少,有一斤虾蛄半斤蒜的夸张说法。不仅如此,浓郁的酱油香也为这道菜增色不少。

  含三目蟹刚端上桌时,小编就被满满的橙黄色蟹黄吸引了!整个蟹盖里都是蟹黄,经过酱油,蒜头,香菜,辣椒的腌制,抑制了食材本身的腥味。吃一口蘸满酱料的蟹肉,鲜甜可口,非常新鲜!

  血蚶有着朴素的外表,壳上有着一条条锯齿状直棱纹路。掰开后,可以看见饱满的蚶肉上留着鲜美的蚶汁,一口吸掉嫩滑的蚶肉和蚶壳里面的蚶汁,独特的海腥味在嘴里很绵柔,极其鲜美。

  花甲肉十分饱满,先过一遍开水再用姜、蒜头、辣椒、酱油等配料调配,腌制出鲜甜可口的花甲。一口珍馐花甲肉,回味无穷。

  蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食,用地瓜粉溶于水,拌葱珠,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎,再放蛋花,蚝烙就完成了!咬上一口,外皮的酥脆加上蚝仔肉内料的鲜嫩,口感绝佳。温馨小贴士,蚝烙要趁热吃哦!

  粿是潮汕极具特色的风味小吃之一。粿的品种十分丰富,鼠壳粿,鲎粿,菜头粿,红桃粿,薯粿等,桃形的外观寄予了潮汕人对健康长寿的美好愿景。

  潮汕地区以前盛产鲎这种水生动物,于是以鲎为食材做成潮汕特色的粿品,就是所谓的鲎粿。如今,鲎成为了国家二级保护动物,潮汕人就用地瓜粉做皮,肉碎香菇、鱿鱼、鸟蛋作为馅,口感丰富,是绝对要尝的潮汕特色!

  各地都有炸豆腐的“习俗”,潮汕也不例外。这道炸豆腐,也被称为“普宁炸豆腐”,外表金黄酥脆,里面的豆腐非常软嫩,入口即化。更加地道的吃法,是要蘸上盐水韭菜,绝对是“点睛之笔”。

  无比嫩滑的九肚鱼肉被包裹在香酥脆口的外皮内,一口咬下,入口即化,加上外皮的鲜脆口感,简直好吃到飞起~

  在过去,由于经济不发达,潮汕家庭便会做这道究麻叶爆破安全技术知识问答,实惠又美味。后来,究麻叶渐渐演变成一道著名潮汕美食,享誉全国。麻叶不但味道鲜香滑口,而且含有丰富的纤维质及多种维生素,营养价值高,喝白粥是绝配!

  粒粒分明的红肉,咸香美味,虽然个头不大,但肉质饱满,适合舀上一大勺,整勺食用~

  浸在酱油汁里色泽鲜亮的猪肠,香气袭人,咬一口,外皮嚼劲十足,里面粉粉糯糯,两种口感交织在一起,在口腔里迸发出最香浓的滋味,让人大呼过瘾。

  别看这鱼名字不好听,但味道却是一等一的美味。咬上一口,肉嫩骨软味浓,一点辣椒的加持,更加入味。

  炒薄壳简直让小编欲罢不能!小小一颗薄壳却内涵满满,嫩滑Q弹的肉质让小编过足嘴瘾,磕到停不下来!

  这道芦笋炒百合,光看卖相,就知道它超级“养生”。胡萝卜、芦笋、百合等健康食材融汇在一起,实打实的健康菜品。

  潮汕牛肉丸鼎鼎有名,几乎无人不知无人不晓。筋道的牛肉丸口感超弹,配上营养丰富的紫菜,再喝一口热汤,鲜美无比。