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自制豆沙馅怎么才能更细腻?前提是不去豆皮!料理机打的也不豆沙馅能做什么美食太细腻

来源:本站 作者: 发表于:2018-07-10 03:02:43  点击:7408
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  有点难度。红豆洗净,和凉水放锅里沸腾,直至煮酥,凉后找一个细筛子,红豆倒在上面揉搓(筛子要放在一大盆水里),结果豆皮都留在筛子里,豆芯都流入盆中。等到沉淀下来,用纱布过滤并挤干水分,然后锅内放猪油加热,再倒入豆沙翻炒,热了在加入白砂糖,至糖完全融入豆沙中,那非常高级的细沙就做好了。(用植物油也可以做)

  如果简单一些的话,那就把煮熟的豆沙沥干,然后放在粉碎机里打碎,再重复上面炒豆沙的过程,那做出来就叫粗沙,口味逊于细沙。本回答由提问者推荐答案纠错评论