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恒峰娱乐网站美食网站制作家中制作私密性强 微商私房美食监管一片空白

来源:本站 作者: 发表于:2018-09-23 06:50:13  点击:3952
  中秋节前,宋女士看到微信朋友圈有不少人兜售私房月饼,这让她产生了浓厚的兴趣

  中秋节前,宋女士看到微信朋友圈有不少人兜售私房月饼,这让她产生了浓厚的兴趣。”虽然这种手工自制的私房月饼受到了大多数网友们的好评,认为“手工制,无添加”的月饼一直是自己所要找寻的。

  晚报讯(记者 王晨曦)中秋节前,宋女士看到微信朋友圈有不少人兜售私房月饼,这让她产生了浓厚的兴趣。通过了解发现,这些月饼全为微信使用者自己在家制作,消费者通过微信提前给卖家下订单,在收到货款后,卖家随即采用现烤的方式,有些商家甚至还向买家提供制作过程中的现场照片。但宋女士还是有一些自己的疑问,这样的月饼的安全性到底如何呢?

  一位微信店主小糖告诉记者,她做的月饼所有的原料都是自己采购,采购的时候她就会货比三家,购买的原料几乎都不是在一家购买的。“就拿蛋黄来说,因为制作月饼的蛋黄要使用的是腌制好的鸭蛋的蛋黄,她就选购本地正宗的微山湖鸭蛋,让当地人用传统的裹泥土方法腌制好,只用蛋黄制作月饼,蛋清全部清理出来。如果是枣泥的话,她用的都是和田枣,自己动手将枣的外皮去掉,然后制作馅料,差不多7、8个和田枣能制作一个枣泥的月饼。”小糖说。

  记者了解到,现在,小糖制作的月饼包括五仁、椒盐、红豆、蛋黄、咖啡、绿豆等十几个品种,因为绿豆以及蔓越莓等品种的月饼不易保存,所以没有公开销售,只是朋友亲戚吃,方便运送与保存的都是在朋友圈公开销售的。从准备到制作过程很是繁琐,所以,小糖一天最多也就制作102块月饼。

  而谈到自家月饼与市面所售月饼有何不同时,采访中几位微商的回答竟出奇地一致——我们不添加任何防腐剂。

  “私房定制的月饼一般都是当天制作的,距离近的话当天就能取,比厂家流水线生产的月饼要新鲜得多,价格也算不上很贵,关键是让消费者吃得放心。”微商小薇说道。

  她制作月饼所有使用的原材料都会在朋友圈公开,除了配方不公开,其余的都是可以让大家近距离看到,甚至还可到家中参观,所以,周围很多微信上的朋友买来吃完后都表示月饼很好,除此之外,所有的月饼都不添加防腐剂以及食品添加剂,这也是和外面小摊或是超市内卖的月饼最与众不同的地方。所以,月饼的保质期只有4到5天的时间,蛋黄和五仁的还能多放几天。小薇说:“一般有顾客下订单,做好后当天下午就给他们发出去,到第二天下午顾客就可以收到,在正常的室温下放个两三天没有问题。”

  虽然这种手工自制的私房月饼受到了大多数网友们的好评,认为“手工制,无添加”的月饼一直是自己所要找寻的。但还是有部分市民对该月饼有一些疑问:“这么做出来的私房月饼的安全性是否有保障呢?”

  市食品药品监督管理局的相关负责人表示,微商因没有实体店面,食品也都是在家中制作,加上朋友圈的私密性,执法人员在执法处理中取证相当困难,所以这些“微信美食” 暂时还处于无监管的真空地带。一旦这些食品出了问题,消费者维权也会很麻烦。因此他提醒消费者,尽量谨慎购买朋友圈销售的私房月饼等美食。

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