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2017浙江名特优新农产品展销会周末亮相 现场可尝鲜“十大农家特色小吃

来源:本站 作者: 发表于:2018-07-09 05:03:36  点击:8826
  2017浙江农业博览会刚刚落幕不久,浙江(上海)名特优新农产品展销会又将隆重开幕

  2017浙江农业博览会刚刚落幕不久,浙江(上海)名特优新农产品展销会又将隆重开幕。

  上海是长三角的中心,也是浙江农产品外销的重要市场之一。浙江与上海地缘相近、人文相亲。连续十五年,浙江每年都在上海举办浙江名特优新农产品展销会。经过多年推介,上海市民对浙江农产品的口碑越来越好,期望值越来越高。

  本届展销会由浙江省人民政府主办,浙江省农业厅承办,浙江各市政府组团参展。展销会的主要目的在于为满足人民对美好生活需要提供优质丰富农产品,通过展示、展销浙江名特优新农产品,促进产销对接,服务上海市民,进一步宣传浙江现代农业发展成效,扩大浙沪两地农业交流与合作,加快推动农业现代化发展。

  展销会将于2017年12月16-20日在上海光大国际会展中心举行。其中,12月16-19日展销时间为每天上午8:30至下午4:30;20日展销时间为上午8:30-12:00。展区分布在光大国际会展中心一、二两层楼面,总面积约1.5万平方米。

  本届展销会主要内容分为四大板块:农产品展示展销、农家特色小吃展示展销、贸易洽谈、品牌农产品推介会等。

  1.展示展销。展销区共设立展位780个,来自浙江各设区市的700余家农业企业、农民专业合作社的近万种农产品参展。

  2.农家特色小吃展示展销。今年9月至11月,浙江省农业厅开展了寻找“浙江十大农家特色小吃”活动。通过各地推荐,网络投票,美食专家、媒体代表、吃货达人现场品鉴,推选产生了新昌炒年糕等“浙江十大农家特色小吃”。这次展销会上,将现场展示展销浙江十大农家特色小吃。

  3.贸易洽谈。组委会办公室和各市展团将广泛邀请长三角客商参观展会,进行看样订货、贸易洽谈专场活动,促进农商、农超、农校对接。

  4.专题活动。展会期间,组委会办公室和各市展团将组织开展一些特色产品线下体验、品牌推介和招商等专题活动。

  目前,展销会各项筹备工作已基本完成。与往年相比,今年的展销会主要有五大特点:

  一是参展产品品种丰富。近年来,浙江(上海)名特优新农产品展销会知名度不断扩大,品牌效应进一步提升,成为上海市民和客商采购浙江农产品的重要平台。今年,我省各地参展积极性高涨,农业企业和农民专业合作社报名参展十分踊跃。为体现参展产品的水平,我们对参展对象和产品进行了严格审核把关,确定了参展企业和合作社有715家,参展产品包含了名特优新的农产品近万种,品种多样,内容丰富。既有大家喜爱的品牌产品和特色产品,又有一些创新性产品。根据消费者购物习惯,在布展上我们专门按市进行展区划分,其中,一楼有温州、嘉兴、湖州、金华、衢州、台州六个市的产品,二楼有杭州、宁波、绍兴、舟山、丽水五个市的产品。

  二是参展产品优质安全。近年来,我省按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求,积极创建国家农产品质量安全示范省,形成了“政府主导、部门联动、企业主体、社会参与”的多元共治格局,为“吃得放心”构筑了一道道农产品质量安全防线。积极加快农产品质量安全追溯体系建设,目前,全省4.4万家规模主体纳入质量追溯平台管理。全面推进食用农产品合格证管理,在全国率先将合格证管理纳入地方性法规,制订了《浙江省食用农产品合格证管理办法》,累计印发食用农产品合格证1500余万张。本届上海展销会,参展的食用农产品大都挂上合格证或相关等同标识(追溯标识、三品一标或动物产品检验检疫合格证明)。推行农产品合格证制度,其实也是展示我省农业经营主体对自产产品的一种自信,增强消费者的信心,进一步提高浙江农产品市场竞争力。同时,为便于市民电子支付,参展企业大都可实行扫码支付。

  三是参展产品品牌响亮。今年以来,我省积极组织实施农业品牌推进年活动,加快培育区域公用品牌、知名企业品牌和产品品牌,开展“浙江好稻米”、“禽类十大名品”、“猪肉十大名品”、“十佳柑桔”、“十佳杨梅”等系列推选活动,组织举办浙江农业品牌大会,发布浙江知名农业品牌百强推荐榜,开展浙江知名品牌农产品巡礼活动,进一步促进农产品产销对接。本次上海展销会,我们特别注重品牌农产品的展示展销。据初步统计,参展农产品中,有50余个区域公用品牌,有80余个百强榜品牌产品,有近120个省农博会金奖产品。可以说,本次上海展销会,也是我省品牌农产品的集中展示展销和巡礼活动。

  四是特色小吃回味无穷。今年的上海展销会,首次展示展销“浙江十大农家特色小吃”。这些特色小吃在11月的浙江农博会上引起了品尝热潮,每天平均有近十万人次涌到现场品尝小吃,80余家媒体从各个角度报道农家特色小吃,呈现了杭州空前的小吃热。现在,我们把这些小吃带到上海,让上海市民尝一尝地道的浙江农家味道。十大农家特色小吃除了独特的风味,还都有深厚的文化传承,可谓是好吃、好看、好玩。

  1.新昌炒年糕。新昌年糕由于多用晚米做原料,质地相较其他年糕更为细密,韧性足,煎、炸、炒、烤、汤五种做法各具风味,而炒年糕最为常见,新昌炒年糕最具特色在“带汤”,先炒后煮,年糕充分吸收汤汁,久煮不烂,既有米糕的醇香又各具风味。

  2.缙云烧饼。缙云烧饼亦称“桶饼”,世代传承,久负盛名,为缙云民间一大著名特产。缙云烧饼选用面粉、五花肉为主要原料,缙云菜干、白糖、葱、芝麻、糖油为辅料,经特定的工序、特制的饼桶,用炭火高温烧烤而成。刚出炉的烧饼融麦香、肉香、葱香、菜干香、芝麻香、糖油香于一体,表面呈棕黄色油光发亮,表皮松脆,内质软糯,咸淡适宜,油而不腻,鲜香可口,回味无穷。缙云烧饼品牌建设成功经验成为我国“品牌扶贫”、“精准扶贫”的典范。

  3.金华酥饼。金华酥饼色泽金黄,香脆可口,其馅心以干菜为主料,故又名干菜酥饼。据传首创者是“混世魔王”程咬金,到明代已闻名于世、民间更有李白“闻香下马”的传说。其入口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味;同时,酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味彰显着其特有的魅力,强烈地吸引着顾客。2013年金华酥饼获巴拿马万国博览会金奖。目前,金华酥饼在本市内已有较大规模生产厂家40余家,日产量50万只,与全国20多个城市建立了产销联系。

  4.苍南矾山肉燕。苍南矾山肉燕精选上好的本地猪后腿精肉,趁肉有余温马上切块,将肉捶打成浆状,配上本地手工番薯粉,经过一棍一棍的反复压打而成燕皮,再取肉之精华做馅包入其中,用手捏成燕子形状,一锅汤水,旺火烧开,下肉燕,肉燕遇水一热,燕皮一舒一张,“形似飞燕,食似燕窝”。苍南矾山肉燕由矾山本地著名厨师朱为唐在上世纪四十年代初创立,选料精良,配方独特,手工精湛。现传承人朱师勤矾山肉燕的制作技艺已被确认为温州市非物质文化遗产。

  5.建德状元饼。建德状元饼是江南农村流传的特色小吃,采用传统工艺手工制作而成。主要特色在于其陷料倒笃菜,具有鲜、嫩、香、脆,不含防腐剂等特点。状元饼采用纯手工制作,皮薄馅多,伴有淡淡的清香,鲜味十足。很多人品尝过后有一种说不出的儿时亲切感。

  6.永康肉麦饼。永康肉麦饼又称永康肉饼,外省称永康食果。相传肉麦饼从唐代开始流传,永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统,是永康市的一种汉族特色小吃。其表面粗糙,褶皱呈放射状金黄色图案,且外形厚实,稍显粗糙,虽相貌不佳,但“饼不可貌相”,肉麦饼因馅更为厚实,皮更有韧劲,肉馅更为鲜美,口味更为独特,而异于其他饼。

  7.龙游发糕。龙游发糕始于明代,因风味独特,制作精美,又是“福高”谐音,象征吉利,因而成为当地老百姓逢年过节餐桌上的必备品。龙游发糕花色多样,品种丰富,制作工艺独特,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针,闻之鲜香扑鼻,食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。2009年龙游发糕制作技艺入选浙江省“非物质文化遗产”项目名录,2016年又被G20峰会指定为专供特色小吃。

  8.嵊州小笼包。嵊州小笼包初创于20世纪30年代,做法讲究,口味独到。刚出笼的小笼包,个个晶莹剔透,薄薄面皮里的肉馅若隐若现,似一盏盏小灯笼,让人舍不得吃进嘴里。嵊州小笼包随着天南地北闯世界的嵊州人走向全国,小笼包产业得到快速发展,实现了嵊州人的“小笼包大经济”带着一副蒸笼闯天下,藏着满身钞票回到家。

  9.黄岩红糖烤糖。黄岩红糖烤糖以红糖、糯米炒米为主要原料,黄中带亮,颗粒均匀,状如蜂蛹,软硬适中,甜而不腻,香甜酥脆。烤糖的口味很多,红糖烤糖是其中一种。每到过年,家家户户都必须要备点。长辈们经常把它藏在“酒刁”里,或者放在箩筐里吊在高处,一来防潮,二来防鼠。

  10.象山米馒头。象山米馒头起源于南宋象山九顷村,据记载,南宋宰相史浩曾将九顷村的米馒头带入临安给宋孝宗品尝,宋孝宗连说好吃。此后,米馒头就成了象山民间传统的吉利点心。该点心选用上好的象山产粳米,而且必须是新米;并配以白砂糖和水,自然发酵而成,是象山十大特色小吃之一。2008年,九顷村的米馒头制作工艺被列入宁波市非物质文化遗产名录,成为糕点类唯一入选的项目。

  11.开化气糕。开化气糕历史悠久,与孝文化联系紧密,是当地孝敬老人的传统美食,具有“松软柔糯”的特点。刚出炉的气糕呈圆饼形,晶莹剔透,洁白的表面镶嵌着豆腐干丝、小河虾、笋干、萝卜丝、猪肉等馅料,因此被誉为“东方披萨”。开化气糕正华丽蝶变,先后获得中国名点、首届浙江省点心展评会金奖、衢州名点等荣誉,正成为开化百姓增收致富的重要产业。

  12.梁弄大糕。梁弄大糕是余姚梁弄独有的一种传统特色米糕点,因其制作精良,工艺独到,味香粉糯,口感松软,甜而不腻,老少皆宜而受到群众欢迎。地方民风新人结婚嫁娶指定用的挑礼喜糕;农忙时节,送到田头,犒劳辛苦耕耘的劳动者;家中装修,订几盒大糕给师傅们当点心,解决主妇们的烦恼;走亲访友,捎上几盒,送上一片心意……已然成了梁弄当地人生活中不可缺少的美味小点心。大糕制作技艺于2012年列入宁波非物质文化遗产目录。

  五是专题活动值得期待。展会期间,将组织开展产业宣传、产品推介等专题活动,展示农业精品,弘扬农业文化。主要有2017浙江(上海)名特优新农产品展销会开幕式暨品牌农产品推介会、宁波佐餐王复合调味料推介会、食品进上海等等。

  12月15日18:00,组委会将在光大会展中心国际大酒店举办2017浙江(上海)名特优新农产品展销会开幕式暨品牌农产品推介会。我们在2017浙江农博会金奖产品中,择优选出近百个农产品进行现场展示推介,届时,多个地方政府负责人将为本地区域公用品牌农产品代言推介,如金华市推荐金华两头乌、湖州市推荐湖羊、黄岩区推荐本地早柑桔、象山县推荐梭子蟹等等。不少农业企业负责人也将现场宣传品牌农产品。这场活动集展示、推介、品鉴、洽谈于一体,绝对是一场视觉和味觉的盛宴,很值得期待。

  为更好地满足上海市民的消费需求,今年的展示展销会,我省各市展团有针对性地组织了大量名特优新农产品,为上海市民摆一场味觉盛宴。

  杭州:有祖名豆腐干、姚生记山核桃、舒兰生鲜蔬菜、龚老汉甲鱼、鸿光浪花豆制品,萧山钱江野鸭、建德秋梅倒笃菜,临安茂林山核桃、天目山笋干,桐庐云山板栗、富阳东坞山豆腐皮等农产品。

  宁波:有宁海望海茶叶,奉化芋艿头、蒋家龙门千层饼,慈城年糕,鄞州雪菜,余姚榨菜、河姆渡年糕,象山红美人柑橘、鸭妹子海鸭蛋等农产品。

  温州:有初旭酱鸭舌、永高鱼饼鱼丸,瑞安香海烤虾、华盛虾皮,乐清铁皮石斛,洞头羊栖菜,文成糯米山药、双凤兔肉,泰顺高山云莓、三杯香茶叶等农产品。

  嘉兴:有五芳斋粽子、文虎酱鸭,桐乡杭白菊、三珍斋羊肉,嘉善雪菜,海宁宴球,平湖杜瓜子、无花果,海盐青莲猪肉、三羊大米等农产品。

  湖州:有丁莲芳食品、乌程酒,安吉白茶,德清清溪花鳖,南浔湖笔,长兴漾荡河蟹、吊瓜子、鹅肝等农产品。

  绍兴:有绍兴香糕、臭豆腐,诸暨年糕、珍珠饰品,上虞红心猕猴桃、火龙果,嵊州香榧、飞翼有机蔬菜,新昌小京生花生、宫廷黄鸡等农产品。

  金华:有金华火腿、一枝秀米业,兰溪小萝卜,义乌南枣、红糖,永康伟丰肉品,浦江豆腐皮、万方腐乳,武义田哥禽蛋,磐安食用菌、姜茶等农产品。

  衢州:有龙游德辉酥饼、善蒸坊发糕,江山蜂产品、猕猴桃,常山胡柚、猴头菇、老树根山油茶,开化气糕、开化龙顶茶、杜仲茶等农产品。

  舟山:有普陀的海蜇、目鱼、鳗鱼等海产品,兴业集团的带鱼、鱿鱼片、原液鱼酱油、鱼露。

  台州:有三门青蟹、八星保健食品,椒江大陈岛深水黄鱼,黄岩本地早,临海蜜桔,温岭西瓜,玉环文旦,天台山茶油,仙居米糠油、仙居鸡、高山云雾茶等农产品。

  丽水:有缙云烧饼、黄花菜、薏米,松阳脐橙,莲都白莲、处州蜂蜜,龙泉黑木耳、灵芝,青田稻鱼米,云和雪梨酒、板栗酒,庆元香菇、外婆家甜桔柚,遂昌长粽、黄沙腰烤薯等农产品。