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端午节儿童美食食谱推荐:正宗嘉兴三角肉粽包法 一学就会的端午节粽子怎么做

来源:本站 作者: 发表于:2018-06-29 23:44:50  点击:9185
  原标题:端午节儿童美食食谱推荐:正宗嘉兴三角肉粽包法 一学就会的端午节粽子怎么做  各地的粽子种类不少,三角肉粽、裹蒸粽、碱水粽、双拼粽,当然最多的还是蜜枣粽,无论是原料、形状和味道,每种粽子都有它的特色

  原标题:端午节儿童美食食谱推荐:正宗嘉兴三角肉粽包法 一学就会的端午节粽子怎么做

  各地的粽子种类不少,三角肉粽、裹蒸粽、碱水粽、双拼粽,当然最多的还是蜜枣粽,无论是原料、形状和味道,每种粽子都有它的特色。蜜枣粽估计小朋友们吃够吃腻了,今天就教大家正宗的浙江嘉兴的三角肉粽的粽子包法。

  食材:圆糯米1500克、五花肉500克(不喜欢吃肥的可以多放点瘦肉)、糖5克、黄酒35毫升、盐7克、生抽75毫升、老抽35毫升、白胡椒粉适量、粽叶100张左右、粽绳50根

  1、将五花肉切成3厘米见方大块,加入糖5克、盐5克、黄酒35毫升、生抽25毫升、老抽10毫升、白胡椒粉拌匀后密封,放入冰箱腌制24小时;

  4、糯米淘洗干净,加入生抽50毫升、老抽25毫升、盐2克,混合拌匀浸味半小时;

  6、两张交叉呈30度角摆放,卷起呈漏斗状,为防漏米,最下的角要折一部分后再卷;

  7、倒入少许糯米,压实,加入三块腌制好的五花肉,上面再撒上糯米,压平压紧;

  8,手握紧粽子,将上方的叶子压在糯米上,再顺势下折,保持上面呈一个三角形;

  9、再将余下的粽叶折紧,向左(或右)贴紧粽子包裹起来,注意粽子不要漏,所以包粽子时粽叶不要滑动,握粽子的手也不能放松;

  10、用粽绳将包好的粽子捆紧,扎好,粽子只有包紧了,才不会煮的时候散开;

  12、包好的粽子放在煮锅中,加入淹没粽子的水,水开后再煮半小时即可捞起开吃。

  端午吃粽子,最好吃自己亲手包的粽子,不喜欢吃肉馅的,还可以换成板栗、蛋黄等,当然,粽子的形状你也可以有创意的,反正,只要你跟你家宝贝包着开心,吃着开心就好。

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